Специалисты ОАО «Ядринмолоко» провели практическое занятие для учеников агротехнологического класса МАОУ СОШ № 3 г. Ядрина, посвященное методам профессиональной дегустации, которые применяются на современных молокоперерабатывающих предприятиях. Это мероприятие прошло в рамках федерального проекта «Кадры в агропромышленном комплексе» в рамках национального проекта по обеспечению технологического лидерства «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Напомним, что в прошлом году в Ядрино был открыт агротехнологический класс в средней общеобразовательной школе № 3, который предлагает углубленное изучение отдельных предметов. В этом году планируется открытие аналогичного класса в МБОУ «Советская средняя общеобразовательная школа» Ядринского муниципального округа. Минсельхоз Чувашии сообщает, что под руководством Оксаны Алексеевны, начальника лаборатории ОАО «Ядринмолоко», школьники провели органолептическую оценку молочной продукции, заполняя дегустационные листы и сравнивая свои ощущения с эталонными показателями.
Органолептика — это метод оценки продукта с использованием органов чувств. В ходе занятия ученики научились определять вкус, запах, консистенцию и внешний вид различных молочных изделий, сопоставляя свои впечатления с установленными стандартами качества. Это занятие дало возможность детям глубже понять процессы производства молочных продуктов и важность контроля качества на всех этапах переработки молока. Таким образом, подобные мероприятия не только развивают практические навыки у будущих специалистов, но и способствуют формированию у них понимания важности качественного производства продуктов питания.