Специалисты ОАО «Ядринмолоко» организовали для учеников агротехнологического класса МАОУ СОШ № 3 города Ядрина практическое занятие, посвященное методам профессиональной дегустации, используемым в современных молокоперерабатывающих предприятиях. Данное мероприятие стало частью федерального проекта «Кадры в агропромышленном комплексе», который реализуется в рамках национального проекта по обеспечению технологического лидерства «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». В прошлом году в Ядрине был открыт агротехнологический класс, который предлагает углубленное изучение отдельных предметов. В этом году планируется аналогичный класс в МБОУ «Советская средняя общеобразовательная школа» Ядринского муниципального округа. Более подробно о мероприятии можно узнать на сайте Чувашского ГАУ.
Под руководством Оксаны Михайловой, начальника лаборатории ОАО «Ядринмолоко», ребята провели органолептическую оценку молочной продукции. Учащиеся заполняли дегустационные листы, сравнивая свои ощущения с эталонными показателями. Органолептика — это метод оценки продукта с помощью органов чувств, и на этом занятии школьники научились определять такие характеристики, как вкус, запах, консистенция и внешний вид продуктов, сопоставляя свои впечатления с установленными стандартами качества.
Такое занятие не только увеличивает уровень знаний школьников о молочной продукции, но и подчеркивает важность контроля качества на всех стадиях переработки молока. Понимание этих процессов может сыграть ключевую роль в их будущей профессиональной деятельности в агропромышленной сфере.
Министерство сельского хозяйства Чувашской Республики активно поддерживает подобные инициативы, которые способствуют подготовке квалифицированных кадров для агросектора, что, в свою очередь, имеет важное значение для развития региона.