Недавно специалисты ОАО «Ядринмолоко» провели увлекательное практическое занятие для учеников агротехнологического класса МАОУ СОШ № 3 города Ядрина. Это занятие было посвящено методам профессиональной дегустации, используемым на современных молокоперерабатывающих предприятиях. Мероприятие прошло в рамках федерального проекта «Кадры в агропромышленном комплексе», который является частью национального проекта по обеспечению технологического лидерства «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Напомним, что в прошлом году в Ядрине был открыт агротехнологический класс в средней общеобразовательной школе №3, где осуществляется углубленное изучение предметов. В этом году планируется открытие аналогичного класса в МБОУ «Советская средняя общеобразовательная школа» Ядринского муниципального округа. Под руководством Оксаны Михайловой, начальника лаборатории ОАО «Ядринмолоко», ученики провели органолептическую оценку молочной продукции, заполняя дегустационные листы и сравнивая свои ощущения с эталонными показателями.
Органолептика, как известно, представляет собой оценку продукта с использованием органов чувств. В ходе занятия ученики научились определять вкус, запах, консистенцию и внешний вид молочных продуктов, сопоставляя свои впечатления с установленными стандартами качества. Это занятие не только расширило их знания о процессе производства молочной продукции, но и подчеркнуло важность контроля качества на всех этапах переработки молока.
Министерство сельского хозяйства Чувашской Республики активно поддерживает такие инициативы, направленные на повышение уровня подготовки будущих специалистов в аграрной сфере. Государственный аграрный университет также принимает участие в реализации образовательных программ, что позволяет учащимся не только получить теоретические знания, но и применить их на практике.